韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

时间:2020-04-26 17:03:07来源:88会员券  阅读:(0)收藏
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——【韭菜丸子】——【食材】:韭菜,鸡蛋,面粉,盐,十三香【具体制作步骤】:1.韭菜洗干净,然后控干水分,将韭菜切成段放入碗中,然后放入一点食用油,搅拌均匀,因为韭菜特别容易出水,这样可以锁住水分2.碗中打入两个自己家的笨鸡蛋,放入十三香,一勺盐,再倒入面粉,搅拌均匀,团成团的程

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

今天和老妈一起去菜园子割韭菜,看到绿油油的韭菜,顿时心情大好,上高中的时候一个星期回家一次,老妈总害怕我上学饿肚子,所以每次回家都会给我做韭菜饺子,韭菜丸子,韭菜饺子加上鸡蛋,虾皮或者火腿,真是人间美味,韭菜丸子更胜外焦里嫩,引人垂涎,现在看到菜园子里的韭菜,就想起了高中的生活。

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

现在正是吃韭菜的季节,绿油油的韭菜看着就特别的诱人,韭菜不仅有独特的味道,还非常营养好吃,并且特别容易炒熟,所以韭菜成为了日常生活中最受欢迎的一道菜,今天小董就给大家分享一道韭菜好吃的做法,不用一滴水做出来,没有什么技术含量,做饭小白也可轻松学会,下面看一下是怎么做的吧。

——【韭菜丸子】——

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

【食材】:韭菜,鸡蛋,面粉,盐,十三香

【具体制作步骤】:

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

1.韭菜洗干净,然后控干水分,将韭菜切成段放入碗中,然后放入一点食用油,搅拌均匀,因为韭菜特别容易出水,这样可以锁住水分

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

2.碗中打入两个自己家的笨鸡蛋,放入十三香,一勺盐,再倒入面粉,搅拌均匀,团成团的程度就可以了

韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新做法,焦香酥脆,比吃肉还过瘾

3.锅中倒入油,油温六成热放入丸子,中火慢炸就可以了,等丸子外皮焦黄就可以出锅了

【小技巧课堂】:

1.韭菜一定要控水,韭菜特别容易出油,并且倒入一层油可以在韭菜外面形成一层膜,这样可以防止韭菜出水

2.炸丸子的时候油温不要太高,否则会出现外面糊了,里面还没有熟的情况。

【丸子汤的做法】:

如果光吃丸子感觉很单调的话,小董给大家分享一下前几天萝卜丸子汤的做法,同样也适合今天的韭菜丸子。

1.锅中倒入油,放点葱花炝一下锅,然后倒入适量的水。

2.水开之后放入紫菜,吃紫菜的时候最好把紫菜放入水中泡三分钟,一个是紫菜容易散开,另外一个就是洗净里面的沙子。

3.紫菜煮一分钟之后放入虾皮和丸子,丸子特别容易烂,所以不要煮的时间太长了,防止丸子汤成为一锅粥。

4.最后关火放入香菜,话说汤里没有香菜是不香的,当然每个人喜欢的口味是不一样的,可以根据自己喜欢的口味来调整。

是不是很简单,做饭看起来困难,做起来还是很简单的,大家学会了吗?如果朋友们有其他韭菜的做法和建议,欢迎大家在下面留言和讨论,谢谢大家的支持!

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