正宗的麻婆豆腐,为什么要勾三次芡,看了厨师长的做法才明白

时间:2020-04-26 16:52:25来源:88会员券  阅读:(0)收藏
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川菜讲究麻辣鲜香。麻婆豆腐除了麻辣味厚,还要求色泽红润,亮油亮芡。撒上一点蒜苗,油绿油绿的点缀在亮亮的红油上,万红丛中一点绿,亮油亮芡的麻婆豆腐,经过厨师长的指导,你也能万红丛中一点绿,正宗的麻婆豆腐,为什么要勾三次芡,看了厨师长的做法才明白。

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川菜讲究麻辣鲜香。麻婆豆腐除了麻辣味厚,还要求色泽红润,亮油亮芡。撒上一点蒜苗,油绿油绿的点缀在亮亮的红油上,万红丛中一点绿,亮油亮芡的麻婆豆腐,经过厨师长的指导,你也能万红丛中一点绿,正宗的麻婆豆腐,为什么要勾三次芡,看了厨师长的做法才明白。

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