厨师长做的“农家小炒肉”,简单美味易做,口感比回锅肉好吃多了

时间:2020-04-26 16:48:44来源:88会员券  阅读:(1)收藏
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技术要点: 1.经过焯水的五花肉,又经过煸炒出油控油,解腻效果比较好。 2.加入了豆豉,口感上也会有一种特有的酱香味,同时,要减少食盐的用量。 3.淀粉不要太多,薄薄的一层即可,主要用来增亮入味。 厨师长做的“农家小炒肉”,简单美味易做,口感比回锅肉好吃多了。

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技术要点:1.经过焯水的五花肉,又经过煸炒出油控油,解腻效果比较好。2.加入了豆豉,口感上也会有一种特有的酱香味,同时,要减少食盐的用量。3.淀粉不要太多,薄薄的一层即可,主要用来增亮入味。厨师长做的“农家小炒肉”,简单美味易做,口感比回锅肉好吃多了。

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